Barres et chews énergétiques : quand et comment les utiliser
En endurance, les gels et les boissons ne font pas tout. Pour les efforts longs ou les entraînements de plusieurs heures, l'apport de nourriture solide ou semi-solide devient indispensable pour éviter la faim, rompre la monotonie du sucre liquide et stabiliser la glycémie. Les barres énergétiques apportent une vraie satiété et des nutriments complexes, mais se digèrent lentement. Les chews et gommes énergétiques, à mi-chemin entre le solide et le gel, offrent un apport semi-solide facile à fractionner, rapide à assimiler et agréable en bouche. Ce guide explique quand choisir chacun et comment les intégrer à votre stratégie.
Les barres énergétiques : pour le solide et le long
Les barres énergétiques sont idéales avant une séance longue ou modérée comme en-cas de dernière heure (30 à 60 minutes avant le départ), à condition d'être pauvres en lipides et en fibres. Les chews peuvent être consommés juste avant le début de l'échauffement pour un apport rapide en sucre de démarrage sans encombrer l'estomac.
Les chews et gommes : le semi-solide modulable
Pendant l'effort, la règle d'or est d'adapter le format à l'intensité de l'effort. Les barres solides conviennent parfaitement aux intensités modérées (cyclisme en endurance fondamentale, montées marchées en trail) où le système digestif dispose de suffisamment de sang pour assimiler les aliments. Privilégiez les barres à base de céréales cuites, de pâte de dattes ou d'amande. Les chews et gommes énergétiques sont à privilégier dès que l'intensité augmente ou en course à pied : leur mastication rapide et leur texture fondante permettent une assimilation presque aussi rapide qu'un gel, tout en offrant une sensation de solide. Elles se prennent par portions régulières de 1 à 2 gommes toutes les 15 à 20 minutes.
Critères de choix
- Barres solides réservées aux phases à intensité modérée (vélo, marche)
- Chews et gommes choisis pour les phases intenses ou vallonnées
- Prise de chews toujours accompagnée d'eau claire
- Barres choisies pauvres en lipides (< 4-5 g) et en fibres (< 2 g) à l'effort
- Formats testés en conditions réelles de météo et d'allure
Erreurs fréquentes
- Manger une barre riche en fibres ou en oléagineux entiers à haute intensité, au risque de bloquer la digestion
- Essayer de croquer des barres dures ou sèches par grand froid ou en pleine course à pied
- Prendre des chews sans eau : comme les gels, le sucre concentré a besoin d'eau pour être absorbé
- Oublier de vérifier la composition : certaines barres contiennent trop de graisses qui ralentissent l'énergie
- Consommer des barres protéinées à l'effort à la place de barres glucidiques
FAQ
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